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仪表网 仪表产业】眼下，无论是回家过年还是就地过年，来上一份坚果、肉类、海鲜等年货大礼包可以说是恰到好处。当下，随着各食品商家纷纷在加工中采用真空包装机、气调包装机赋能食品保鲜、储运，各种地方特色的年货大礼包得以走出区域限制，成为人们年节之际送亲人、送朋友的佳品。
一直以来，我国春节期间都有着走亲访友的传统，虽然当下受到特殊事件的影响，“云拜年”成为风潮，但本着人不到心意要到的传统观念，备上一份新春礼品也是不可少。不过，随着如今消费升级，传统的水果、牛奶等商品已经不能满足人们需求，反而是品类多样的坚果大礼包、特产大礼包等开始走俏市场。
现如今，随着消费趋势转变，食品企业也应时而变，依托真空包装机、气调包装机在春节期间着重推出涵盖旗下多款招牌产品的年货大礼包。
例如浙江杭州日前就推出价位在128到898不等的火腿年货礼盒、闲趣六味礼盒、酱香年货礼盒等多款针对年节制定的肉制品大礼包。笔者在浏览相关大礼包信息后发现，以上大礼包中基本含有八宝饭、酱鸭腿、金华火腿、红烧肉等多种特色食品，而其食品也基本都采用真空包装，除了八宝饭保存期限较短外，肉类制品的保质期普遍在四到六个月左右，这也为带着礼盒回家过年，让家人朋友尝尝鲜提供了必要的基础支持。
再如近年来深受消费者青睐的坚果市场也抓住年节消费热潮推出坚果大礼包。据悉，今年某品牌推出的坚果大礼包涵盖核桃、巴旦木、腰果等九种类别的坚果产品。但是坚果不仅容易受潮，其含有的不饱和脂肪酸在氧气环境中还容易发生氧化、酸败，从而导致坚果品质下降或是损坏。当下，不少食品企业均采用气调包装机对坚果产品进行
标准化的充氮包装，以保障坚果到达消费者手中仍具备酥脆、清香的口感。
不仅如此，随着如今真空包装、气调包装等锁鲜方式深入应用到食品行业，诸如浙江舟山一带的海鲜产品也通过低温冷冻工艺或是充氮包装等，被带往全国各地居民的餐桌上；而各地餐饮行业近也根据春节需求推出一系列真空包装的半成品年夜饭套餐，消费者只需简单加热后即可食用。
现如今，真空包装机、气调包装机等俨然成为食品行业为产品保鲜、延长保质期的好帮手。在此基础上，各种地方特色食品等还得以实现线上、线下双线联动销售，为消费者带来购买便捷、选择多样的体验。
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